Fukuoka Institute of Health and Environmental Sciences
福岡県保健環境研究所
092-921-9940
〒818-0135 福岡県太宰府市向佐野39
業務概要(平成28年度、年報第44号)
業務概要(平成27年度、年報第43号)
業務概要(平成26年度、年報第42号)
※各リンク先の「試験検査業務」>「1 食品中の有害汚染物質調査」の欄をご参照下さい。
※上記以外の過去の検査状況は、メインメニューの年報からご覧下さい。
ポジティブリスト制施行後(平成18年度−22年度)の残留農薬検査結果について
食品への農薬等有害化学物質混入による健康危機事例への対応(平成22年度保健環境研究所トピックス)
福岡県では、食品の安全を確保するため、県内(北九州市、福岡市、大牟田市及び久留米市を除く)で製造または販売される食品等を対象に収去検査を行っています。収去とは、食品衛生法に基づき、保健所の食品衛生監視員が製造所や販売店等から検査に必要な量の食品を採取することをいいます。収去された食品について、残留農薬など化学検査の一部を保健環境研究所 生活化学課において実施しています。
過去の検査状況は以下のリンクからご覧ください
検査内容
食品収去検査(化学物質)とは
厚生労働省ホームページ:「食品中の残留農薬等」
http://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/zanryu/index.html
日本食品化学研究振興財団ホームページ:「食品中に残留するPCBの規制について
http://www.ffcr.or.jp/Zaidan/mhwinfo.nsf/48b1f48352378e7e492565a1002ecd5e/6bc8c4e3a64bc41b49256dfd001e8ce7?OpenDocument
日本食品化学研究振興財団ホームページ:「魚介類の水銀の暫定的規制値について」
http://www.ffcr.or.jp/Zaidan/mhwinfo.nsf/48b1f48352378e7e492565a1002ecd5e/6790022aba6835fb49256dfd001ff6bd?OpenDocument
厚生労働省ホームページ:「食品に含まれるカドミウムについて」
http://www.mhlw.go.jp/topics/bukyoku/iyaku/syoku-anzen/cadmium/index.html
日本食品化学研究振興財団ホームページ:「添加物使用基準リスト」
http://www.ffcr.or.jp/zaidan/MHWinfo.nsf/a11c0985ea3cb14b492567ec002041df/980837ba5d9b0d28492575d6000785e6?OpenDocument
厚生労働省ホームページ:「食品中の放射性物質への対応」
http://www.mhlw.go.jp/shinsai_jouhou/shokuhin.html
厚生労働省ホームページ:「清涼飲料水の成分規格」
http://www.mhlw.go.jp/file/06-Seisakujouhou-11130500-Shokuhinanzenbu/0000069964.pdf
食品衛生
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食品検査
収去検査は、年度ごとに策定される「福岡県食品衛生監視指導計画」に基づき行われます。
県内の保健福祉(環境)事務所の食品衛生監視員が食品関係施設(食品工場や販売店など)から検体を採取し、保健環境研究所に搬入します。搬入された検体は、生活化学課において前処理(分解や抽出、精製など)や機器分析によって検査が行われます。
こうして得られた検査結果は、保健福祉(環境)事務所から食品関連施設に対して通知されます。検査により基準違反が判明した場合は、食品の回収や関係施設に対する立ち入り調査が行われ、再発防止のための行政指導や行政処分が行われます。
生活化学課では、次の項目について検査を行っています。
農作物中の残留農薬検査
野菜類・穀類・果実類について、農薬200成分を分析
食肉及び魚介類中の残留合成抗菌剤検査
牛肉・豚肉・鶏肉・魚介類について、合成抗菌剤15成分を分析
魚介類中のPCB検査
魚介類に含まれるポリ塩化ビフェニル(PCB)を分析
魚介類中の水銀検査
魚介類に含まれる水銀を分析
米中のカドミウム検査
米(玄米及び精米)に含まれるカドミウムを分析
輸入農作物中の防ばい剤検査
輸入果物について、防ばい剤7成分を分析
アレルギー原因物質検査
特定原材料の表示がない加工食品について、アレルギー物質(小麦・乳・卵・甲殻類)の検査を実施
清涼飲料水中の重金属検査
清涼飲料水について、重金属3成分(ヒ素・鉛・スズ)を分析
ミネラルウォーター類中の重金属等検査
ミネラルウォーター類について、元素類11成分(ホウ素・クロム・マンガン・銅・亜鉛・セレン・バリウム
・ヒ素・鉛・スズ)、陰イオン性化合物5成分およびシアンを分析
食品中の放射能検査(買上検査)
東日本17都県で生産された魚類及び農産物について、放射性セシウム(Cs-134・Cs-137)を分析
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食品収去検査(化学物質)
参考リンク
収去検査の流れ