Fukuoka Institute of Health and Environmental Sciences
福岡県保健環境研究所
092-921-9940
〒818-0135 福岡県太宰府市向佐野39
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 福岡県では、食品の安全を確保するため、県内(北九州市、福岡市、大牟田市及び久留米市を除く)で製造または販売される食品等を対象に収去検査を行っています。収去とは、食品衛生法に基づき、保健所の食品衛生監視員が製造所や販売店等から検査に必要な量の食品を採取することをいいます。収去された食品について、残留農薬など化学検査の一部を保健環境研究所 生活化学課において実施しています。
過去の検査状況は以下のリンクからご覧ください
検査内容
食品収去検査(化学物質)とは
 厚生労働省ホームページ:「食品中の残留農薬等」
  http://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/zanryu/index.html
 日本食品化学研究振興財団ホームページ:「食品中に残留するPCBの規制について
  
http://www.ffcr.or.jp/Zaidan/mhwinfo.nsf/48b1f48352378e7e492565a1002ecd5e/6bc8c4e3a64bc41b49256dfd001e8ce7?OpenDocument
 日本食品化学研究振興財団ホームページ:「魚介類の水銀の暫定的規制値について」
  http://www.ffcr.or.jp/Zaidan/mhwinfo.nsf/48b1f48352378e7e492565a1002ecd5e/6790022aba6835fb49256dfd001ff6bd?OpenDocument
 厚生労働省ホームページ:「食品に含まれるカドミウムについて」
  http://www.mhlw.go.jp/topics/bukyoku/iyaku/syoku-anzen/cadmium/index.html
 日本食品化学研究振興財団ホームページ:「添加物使用基準リスト」
  http://www.ffcr.or.jp/zaidan/MHWinfo.nsf/a11c0985ea3cb14b492567ec002041df/980837ba5d9b0d28492575d6000785e6?OpenDocument
 厚生労働省ホームページ:「食品中の放射性物質への対応」
  http://www.mhlw.go.jp/shinsai_jouhou/shokuhin.html
 厚生労働省ホームページ:「清涼飲料水の成分規格」
  http://www.mhlw.go.jp/file/06-Seisakujouhou-11130500-Shokuhinanzenbu/0000069964.pdf
食品衛生
/ 食品検査
 収去検査は、年度ごとに策定される「福岡県食品衛生監視指導計画」に基づき行われます。
県内の保健福祉(環境)事務所の食品衛生監視員が食品関係施設(食品工場や販売店など)から検体を採取し、保健環境研究所に搬入します。搬入された検体は、生活化学課において前処理(分解や抽出、精製など)や機器分析によって検査が行われます。
 こうして得られた検査結果は、保健福祉(環境)事務所から食品関連施設に対して通知されます。検査により基準違反が判明した場合は、食品の回収や関係施設に対する立ち入り調査が行われ、再発防止のための行政指導や行政処分が行われます。
  生活化学課では、次の項目について検査を行っています。
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食品収去検査(化学物質)
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